Verdadero guacamole mexicano
Conste que no tengo nada en contra de los guacamoles preparados, hay algunos bastante ricos… peeeeeeeeero, nada que ver con un buen guacamole casero. Además, cada cocinero tiene su variante...
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Salsa
Mojo criollo
Cada tipo de cocina tiene sus propios sabores, sus códigos, sus básicos… En el caso de la cocina cubana, el mojo criollo es una de las bases de muchos de...
Ragú de verduras al curry
A ver cómo os cuento yo esto sin que se me enfade nadie en casa 😉 Mezclar, y llamar ragú de verduras con curry, con pasta, puede ser usado en...
Mermelada de chile picante
Si hay en la sala algún amante del picante, ¡enhorabuena! Vamos a daros una receta tremendamente sencilla, con múltiples aplicaciones en la cocina, que os va a rechiflar. Se trata...
Salsa napolitana
Una de las salsas para pasta más socorridas, y que más juego nos puede dar en la cocina es la salsa napolitana. Perfecta no solo para pasta, sino para acompañar...
Mahonesa
Os voy a confesar una cosa, a mi me encanta cocinar, pero hay ciertas recetas que siempre me han dado pereza y que he tardado en animarme a preparar. La...
Salsa barbacoa casera
Lo sé, lo sé, qué fácil es tirar de salsa BBQ de bote… las hay más baratas, más caras, picantes, ahumadas… cada uno tiene su favorita, pero creedme, cuando preparéis...
Crema a la Vichyssoise
Esta crema a la Vichyssoise es una receta básica, tremendamente versátil y completa, y es que puede tomarse fría o caliente, y le suele gustar a todo el mundo, por no hablar...