Espinacas a la crema
Las espinacas son una verdura que me parece muy curiosa… se pueden comer crudas, guisadas, de mil formas diferentes, y según cómo las cocines, o bien tienen un sabor fortísimo,...
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RMS TITANIC “dinner is served”
He sido una fan del Titanic desde antes de que se encontraran sus restos en 1985… era un barco fascinante, con una tragedia llena de...
Pastel de yogur griego
Me gusta mucho la cocina griega, por un lado evoca lugares comunes con nuestra cocina, pero por otro, tiene un toque exótico y profundamente mediterráneo que resulta muy original. Pescados,...
Mojo criollo
Cada tipo de cocina tiene sus propios sabores, sus códigos, sus básicos… En el caso de la cocina cubana, el mojo criollo es una de las bases de muchos de...
Chicharrones de pollo
¿Os gusta el pollo frito? Seguramente conoceréis la versión americana, que dicho sea de paso, está buenísima, pero a lo mejor no habéis probado nunca...
Matambre a la pizza
Ah, los argentinos, esos maravillosos seres enamorado de la carne… Tengo la fortuna de tener familia política argentina, y no sabéis los banquetes que organizan… Vacío, entraña, tira de asado,...
Sopa cubana de pollo
Ay, qué rica está esta sopa de pollo, tiene todo lo bueno de la receta de toda la vida, con un extra de sabor caribeño. Me encanta la cocina cubana,...
Ensalada de pasta
Una de las razones por las cuales la pasta se ha convertido en un alimento universal es por su enorme variedad, y por su versatilidad....
Restaurante La Ponderosa (San Juan – Alicante)
Lo que comenzó siendo un chiringuito playero en la playa de San Juan se ha acabado convirtiendo en un espectacular restaurante especializado en arroces, que es un referente en toda...
Carrilleras al cava
Las carrilleras son un corte de carne que hasta hace poco había caído en desuso, se consideraba que era carne dura, con mucha fibra, de la que no se podía...
Tiradito de salmón al ají amarillo
En casa somos de muy buen comer, pero una de las gastronomías que más nos gusta es la peruana. Tiene tal variedad de ingredientes, platos,...
Sopa de melón
Hay días de calor, y hay días en los que nuestro organismo solo piensa en reponer líquidos y refrescarse… Hoy os traemos una receta perfecta para esos días, es sencillísima...
Pastel de pollo y bacon
Si os dan respeto las tarrinas, pasteles de carne y demás exquisiteces al horno, os traemos la versión más facilona lucida de preparar un estupendo rollo de carne picada. Lo...