Tarator con pistachos (sopa fría de pepino)
Uy, en cuanto llega el calorcito qué socorridas son y qué buenas están las sopas frías de todo tipo. Nosotros solemos tener siempre alguna crema, sopa o gazpacho en la...
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Pepino
Ensalada húngara de pepino (Uborkasaláta)
Preparación: Hace un tiempo me dio por organizar comidas temáticas… los invitados me proponían un tema (por ejemplo, “Acción de gracias en USA”) y yo me liaba un menú completo...
Smoothie de tomate y pimiento
Preparación: Si tenéis un procesador de alimentos, este smoothie es coser y cantar. Ponemos el pimiento, la cebolla, el zumo de tomate, el apio (al que habremos quitado las...
Ensalada mediterránea de pepino y tomate
Más sencilla no puede ser esta ensalada de pepino y tomate. El origen de este plato podría ubicarse en Marruecos, Grecia o Turquía, por ejemplo. Desde luego es un plato...
Ensalada de garbanzos y pepinos
En épocas calurosas muchas veces el estómago se niega a dejar pasar cualquier alimento, por lo que una ensalada fresquita es un plato de cabecera para tener en el frigorífico....
Ensalada de garbanzos, pepino y semillas
Lo mejor de esta ensalada de garbanzos, pepino y semillas es el contraste de sabores y texturas: hay partes crujientes, otras más suaves, toques ácidos, saldos e incluso dulces… En...
Ensalada de pepino y yogur
Esta ensalada de pepino y yogur es una auténtica delicia, cremosa, refrescante, con un puntito crujiente… además, se puede tomar tanto sola como acompañando a carnes y pescados a la...