Risotto al ajo negro con chips de Parmesano
La verdad es que desde el ajo negro me llama mucho la atención, tiene un sabor más suave que el ajo tradicional, un aroma intenso y un montón de propiedades...
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Arroz Y Pasta
Restaurante Da Lillo (Roma)
Imaginaos la estampa… Roma, agosto, un calor húmedo tremendo, hordas de turistas por todas partes (como nosotros, ¿para qué nos vamos a engañar?) y cuatro miembros de una familia agotados...
Ensalada de arroz con aguacate
Preparación: Empezamos cociendo el arroz durante unos 16 minutos, en una cazuela con abundante agua y sal. Cuando el arroz esté al dente lo retiramos del fuego, escurrimos bajo agua...
Tortellini al brodo
Esta receta tiene un poco de trampa, porque en realidad debería haberla llamado, Brodo para Tortellini. En algún momento subiremos recetas para preparar pasta fresca italiana, pero en esta ocasión,...
Canelones San Esteban (Thermomix)
Aviso, esta receta es tradicional de la Navidad, pero evidentemente, se puede tomar en cualquier momento del año. Y por supuesto, ésta es mi receta, hay otras recetas de canelones...
Sopa cubana de pollo
Ay, qué rica está esta sopa de pollo, tiene todo lo bueno de la receta de toda la vida, con un extra de sabor caribeño. Me encanta la cocina cubana,...
Ensalada de pasta
Una de las razones por las cuales la pasta se ha convertido en un alimento universal es por su enorme variedad, y por su versatilidad. Se pueden preparar mil platos...
Restaurante La Ponderosa (San Juan – Alicante)
Lo que comenzó siendo un chiringuito playero en la playa de San Juan se ha acabado convirtiendo en un espectacular restaurante especializado en arroces, que es un referente en toda...