Ingredientes
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1/2 pimiento verde
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1/2 pimiento rojo
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12 barquitas de tacos (tortillas de trigo)
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600 gr carne picada de ternera
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1 lata de maíz dulce
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1/2 cebolla roja
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1/2 cebolla blanca dulce
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1 pellizco de sal
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1 chorrito de tabasco
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6 cucharadas de tomate frito
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1 pellizco de comino, pimentón y mole en polvo
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1 chorrito de aceite de oliva virgen
Introducción
Estos tacos deben su nombre a que les vamos a dar mucho rock and roll con el tabasco, así que son solo aptos para los más valientes 🙂
Preparación:
- Vamos a comenzar picando bien las cebollas y los pimientos. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela y sofreímos los vegetales. Cuando estén blanditos, agregamos la carne picada y rehogamos hasta que pierden el color a crudo.
- Ahora es el turno de añadir las especias, la sal, el tomate frito y el tabasco (seamos generosos, hay que encender el fuego ;)). Sin dejar de remover, lo integramos todo bien hasta que se forma un buen relleno de tacos.
- Ahora solo queda añadir el maíz y rellenar los tacos… ¿Listos para el calor?
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