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Ingredientes

Ajustar Porciones:
1 Roti de pavo Aprox 800-1000 g
1 Cebolla grande
1 diente de ajo
3 zanahorias
1 Vaso de vino blanco (Albariño o de cerveza
aceite de oliva
sal y pimienta
o tomillo Orégano opcional
Roti de pavo al horno con salsa

Roti de pavo al horno con salsa

Carne ligera y jugosísima 

Características:
    Cuisine:
    • 1 h 10 m
    • Para 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Introducción

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    El pavo es una carne que está de moda, no solo es económica, si no que además es baja en grasas, tiene un montón proteínas y de vitaminas del grupo B y ácido fólico, y oh, maravilla, tiene triptófano, una encima que nos aporta felicidad y además regula la melanina, así que favorece el descanso también… En fin, que son todo ventajas. El único inconveniente que se le suele achacar a la carne de pavo es que tiende a ser seca (menos jugosa que el pollo, por ejemplo) pero eso es porque normalmente nos excedemos en la cocción. Si sabemos preparar bien el pavo tendremos una carne blanca, suave y muy tierna, así que… ¿empezamos con este roti de pavo al horno?

     

    Es una receta facilona y muy completa, perfecta para cenas con amigos e incluso para personas que pueden estar cuidándose con el peso. 

     

    Preparación:

     

    • Comenzamos precalentando el horno a 180º. 

     

    • Mientras coge calor, picamos en trozos grandes la cebolla, y pelamos y cortamos también en trozos grandes la zanahoria. Reservamos. 

     

    • En una fuente amplia de pyrex (o de cualquier material resistente al horno) colocamos la pieza de pavo, la salpimentamos bien por todas partes y la pintamos con un chorrito de aceite de oliva. Colocamos alrededor la cebolla y la zanahoria y regamos con el vino o con la cerveza. 

     

    • Lo llevamos al horno durante media hora (revisamos si se queda seco de vez en cuando y regamos con la salsita) y al cabo de ese tiempo le damos la vuelta. Lo dejamos otros 30 minutos y retiramos del horno. 

     

    • Mientras la carne reposa y suelta los jugos, ponemos las verduras junto con la salsa que quede en la bandeja en un vaso de batidora y trituramos para formar la salsita. 

     

    • Ya solo queda cortar el roti en rodajas más o menos gruesas a gusto de los comensales y regar por encima con la salsa… ¡Y directo a la mesa, que aproveche!

     

    Y si os ha gustado esta receta de carne blanca al horno, podéis probar con este pollo al estilo Cajún en olla lenta.

     

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