Ingredientes
-
1 Roti de pavoAprox 800-1000 g
-
1 Cebollagrande
-
1 diente de ajo
-
3 zanahorias
-
1 Vaso de vino blanco (Albariñoo de cerveza
-
aceite de oliva
-
sal y pimienta
-
o tomillo Oréganoopcional
Introducción
El pavo es una carne que está de moda, no solo es económica, si no que además es baja en grasas, tiene un montón proteínas y de vitaminas del grupo B y ácido fólico, y oh, maravilla, tiene triptófano, una encima que nos aporta felicidad y además regula la melanina, así que favorece el descanso también… En fin, que son todo ventajas. El único inconveniente que se le suele achacar a la carne de pavo es que tiende a ser seca (menos jugosa que el pollo, por ejemplo) pero eso es porque normalmente nos excedemos en la cocción. Si sabemos preparar bien el pavo tendremos una carne blanca, suave y muy tierna, así que… ¿empezamos con este roti de pavo al horno?
Es una receta facilona y muy completa, perfecta para cenas con amigos e incluso para personas que pueden estar cuidándose con el peso.
Preparación:
- Comenzamos precalentando el horno a 180º.
- Mientras coge calor, picamos en trozos grandes la cebolla, y pelamos y cortamos también en trozos grandes la zanahoria. Reservamos.
- En una fuente amplia de pyrex (o de cualquier material resistente al horno) colocamos la pieza de pavo, la salpimentamos bien por todas partes y la pintamos con un chorrito de aceite de oliva. Colocamos alrededor la cebolla y la zanahoria y regamos con el vino o con la cerveza.
- Lo llevamos al horno durante media hora (revisamos si se queda seco de vez en cuando y regamos con la salsita) y al cabo de ese tiempo le damos la vuelta. Lo dejamos otros 30 minutos y retiramos del horno.
- Mientras la carne reposa y suelta los jugos, ponemos las verduras junto con la salsa que quede en la bandeja en un vaso de batidora y trituramos para formar la salsita.
- Ya solo queda cortar el roti en rodajas más o menos gruesas a gusto de los comensales y regar por encima con la salsa… ¡Y directo a la mesa, que aproveche!
Y si os ha gustado esta receta de carne blanca al horno, podéis probar con este pollo al estilo Cajún en olla lenta.
