Ingredientes
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1 cebolleta grande
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1 naranja grandeTambién sirve limón o lima
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3 tomates maduros grandes
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1 pimiento rojo pequeño
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Unas ramitas de cilantro
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6 chiles habaneros frescos
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Sal
Introducción
Qué se puede decir del pico de gallo. Es una de las guarniciones más populares, tanto para los platos mexicanos, como también para todo tipo de platos a la plancha. Es fresco, sabroso, saludable… y con nuestro ingrediente sorpresa, la naranja, es también sorprendente. Tomad nota y a por ello, os va a encantar.
Preparación:
- Comenzamos picando los tomates en trocitos diminutos, seguimos con la cebolleta y el pimiento, lo mezclamos todo en un bowl grande, removemos y seguimos con el chile, que también picaremos finamente. Pelamos la naranja, la cortamos en trozos lo más pequeños que podamos (eliminando bien la parte blanca), incorporando tanto la carne como el zumo en el bowl, y tras probar, ajustamos de sal. Si la naranja es muy dulce, podemos añadir un poquito de vinagre, pero veréis que no es necesario.
Nota: Cuidado con los habaneros, la naranja suaviza un poco el picor inicial, pero al cabo de unos segundos notaremos que sube el picante… ¡no os vengáis muy arriba sin probarlo antes!
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