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Ingredientes

Ajustar Porciones:
1 kg carne picada de ternera
400 ml caldo de pollo
2 Huevos
1 Cebolla
50 ml aceite de oliva
50 ml salsa Perrins
50 gr pan rallado
1 cucharada Sal
1 cucharada Pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada Orégano
50 gr tomate concentrado
50 gr Kétchup
Pastel de carne

Pastel de carne

Un auténtico meatloaf americano

Características:
    Cuisine:
    • 2 h
    • Para 8
    • Media

    Ingredientes

    Introducción

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    La comida americana, en mi opinión, es una gran desconocida. Es verdad que tienen otra forma de cocinar, que utilizan muchos “atajos” para preparar según qué platos, y que en ocasiones abusan de los ultraprocesados, pero es una cocina práctica, sabrosa, y muy variada por todas las influencias que han tenido a lo largo de su historia. 

     

    Hoy os traemos una receta de pastel de carne, de su mítico meatloaf, que seguro que habéis visto en multitud de películas. Eso sí, como en todas las recetas tradicionales, esta admite muchísimas variantes, y no se hace igual en todos los sitios. Mi receta es muy sencilla y a partir de ella se pueden añadir diferentes especias, poner queso… es muy versátil y tiene muchísimo sabor, le van fenomenal unas patatas fritas como acompañamiento, una ensalada, puré.. ¡Os va a encantar y cunde bastante!

     

    Preparación:

     

    • Empezamos encendiendo el horno a 160º. 

     

    • Picamos la cebolla y la sofreímos en una olla a fuego medio hasta que se poche bien. Cuando esté transparente, bajamos el fuego y agregamos el caldo de pollo, las especias, la sal, y el tomate concentrado. Lo llevamos a ebullición durante un minuto, y apagamos el fuego. 

     

    • Agregamos ahora la carne picada, el pan rallado y los huevos y lo mezclamos todo hasta que se integren bien todos los ingredientes. No os cortéis con la sal y las especias, hay que darle sabor a la carne. 

     

    • Ponemos la mezcla en un molde para bizcochos grande, ponemos una capa de ketchup en la parte superior y llevamos al horno durante unos 75 minutos. Es importante que antes de desmoldarlo, lo dejemos enfriar un poco, eso nos va a facilitar la tarea después. 

     

    ¡Y listo, a ponerse las botas con un buen pastel de carne!

    Si te gustan los pasteles, prueba con éste de pollo y bacon.

     

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