Ingredientes
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2 berenjenas
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1 diente de ajo
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1 limón
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2 cucharadas de tahinaTambién sirve aceite de sésamo
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Sal
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Aceite de oliva
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Pimentón
Introducción
Este hummus de berenjena te hará quedar como un auténtico chef delante de tus invitados 😉
Preparación:
- Ponemos el horno a 200º, y mientras toma calor, lavamos las berenjenas. Las cortamos por la mitad y les hacemos unas incisiones en forma de X por la parte de la carne.
- Las colocamos sobre una fuente de horno, junto con un pellizco de sal y de aceite de oliva y las horneamos durante unos 30 minutos.
- Cuando las saquemos del horno, las partimos en trozos y las introducimos en un vaso de batidora o cuenco grande y alto. Añadimos la tahina, el diente de ajo (mejor pequeño, que si nos pasamos quedará muy fuerte), un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Batimos hasta conseguir una pasta homogénea, y emplatamos.
- Para ello, ponemos el muttabal en un plato hondo, espolvoreamos con el pimentón y regamos con un chorrito de aceite. Con pan pita está de vicio, este hummus de berenjena (Muttabal) es un aperitivo perfecto.
Si te gustan las recetas con berenjenas, prueba este ragú de verduras.
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