Ingredientes
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2 paquetes de fideos chinosNos valen todos, los más baratos inclusive
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1 filete de ternera
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1 chalota
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¼ pimiento rojo
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50 gr. de judías verdes
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1 ajo
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1 chorrito de aceite de oliva
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Sal
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Pimienta
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Salsa Ponzu
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Salsa de pescado
Introducción
Preparación:
- Comenzamos preparando los fideos según las instrucciones del paquete, escurrimos bien (aquí no necesitaremos el caldo) y reservamos.
- Ahora picamos finamente el ajo y la cebolla chalota, y los salteamos en un wok. Añadimos el pimiento rojo y las judías en trocitos y vamos pochando todo. Cortamos la carne en taquitos y lo agregamos al wok, subiéndole el fuego para darle ritmo.
- Cuando la carne pierda el color a crudo y estén bien salteadas las verduras, bajamos un poco el fuego y añadimos el chorrito de ponzu y la salsa de pescado. Removemos y terminamos añadiendo los fideos que teníamos reservados.
- Mezclamos bien para integrar salsa y acompañamiento, y podemos emplatar. Llevaréis a la mesa un platazo que ríete tú de la tristeza de los fideos según salen del sobre… una forma bien lucida de convertir un plato humilde en un lujo asiático. 😉
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