Ingredientes
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2 bolsas de tallarines frescos paglia e fieno de Giovanni Rana (500 gr)Podéis elegir los fetuccini que más os gusten
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150 gr de salmón ahumado en taquitos
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200 ml de nata
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1 buen chorro de whisky
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1 chorro de limón
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1 nuez de mantequilla
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Sal y pimienta
Introducción
En casa nos gusta mucho la pasta, así que es frecuente que la preparemos un par de veces por semana. No compramos salsas preparadas, porque la verdad es que hay mil alternativas que se pueden preparar en casa en unos minutos. Los fettucini de hoy son así, en menos de 20 minutos tendréis en la mesa un plato delicioso, ¡vamos allá!
Preparación:
- Comenzamos poniendo a hervir una cazuela con abundante agua y un poco de sal. Mientras llega a ebullición, empezamos a preparar la salsa.
- Fundimos la mantequilla en una sartén, y doramos los taquitos de salmón a fuego lento durante unos minutos. Agregamos el whisky y removemos hasta que se evapore el alcohol. Añadimos el limón, seguimos removiendo, e incorporamos la nata, la sal y la pimienta.
- Seguimos removiendo hasta que se espese un poco la salsa, probamos, ajustamos de sal si es necesario y reservamos.
- Ya tendremos hirviendo el agua, incorporamos la pasta (en el caso de la que yo utilicé está lista en dos minutos), escurrimos y volcamos de nuevo en la cazuela. Añadimos la salsa, lo mezclamos todo para que se bañe bien la pasta con la salsa, y ya solo tenemos que llevarlo a la mesa. ¡Que aproveche!
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