Ingredientes
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500 gr de espinacas frescas
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2 dientes de ajo
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piñones 30 gr de
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20 gr de pasas de corinto
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Sal
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Pimienta
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Aceite de oliva virgen
Introducción
Estas espinacas a la catalana serán un éxito en vuestra mesa.
Preparación:
- En primer lugar ponemos a agua a hervir en una cazuela grande con un puñadito de sal. Cuando entre en ebullición, añadimos las espinacas frescas y las escaldamos durante 2-3 minutos. Escurrimos muy bien y reservamos.
- En una sartén con paredes altas, ponemos a dorar los ajos (que previamente hemos pelado y laminado) a fuego bajo. De esta manera nos aseguramos de que el aceite recoja todo el sabor del ajito, sin que éste llegue a quemarse. Al cabo de un par de minutos añadimos los piñones y los tostamos un poco.
- Ahora incorporamos las espinacas, las rehogamos bien durante otros 3 minutos, y entonces solo queda añadir las pasas y ajustar la sal. Otro par de minutos en la sartén y tendremos un plato fantástico para comer: espinacas a la catalana.
Y si os ha gustado esta receta, probad esta crema de espinacas.
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