Ingredientes
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1 bote de lentejas cocidas
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1 manzana ácida
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1 cebolleta
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2 latas de atún en aceite de oliva
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1 limón
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Sal
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Pimienta
Introducción
Receta sencilla, saludable, completa y económica, la verdad es que poco más se le puede pedir a esta ensalada de lentejas. Además, si os dais un poco de mañan para emplazar este plato, os puede quedar de 10 para una cena con invitados… tomad nota.
Preparación:
- En primer lugar, escurrimos bien las lentejas y reservamos en un cuenco alto. Pelamos y picamos la manzana en trocitos pequeños, los rociamos con el zumo del limón, y llevamos al bowl de las lentejas.
- Picamos finamente la cebolleta, la añadimos también en el cuenco y por último, añadimos el contenido de las dos latas de aceite. Ponemos un pellizco de sal y de pimienta, y removemos todo bien.
Ya solo nos queda emplatar y disfrutar de esta ensalada, que tiene mezcla de texturas y de sabores, seguro que os va a encantar.
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