Ingredientes
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150 gr de arroz
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1 aguacate
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150 gr de taquitos de jamón
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1 latita pequeña de maíz
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½ cebolleta
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Sal
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Aceite de oliva virgen
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VinagreA mi me gusta ponerle vinagre balsámico
Introducción
Esta ensalada de arroz con aguacate es muy sencilla de preparar.
Preparación:
- Empezamos cociendo el arroz durante unos 16 minutos, en una cazuela con abundante agua y sal. Cuando el arroz esté al dente lo retiramos del fuego, escurrimos bajo agua fría y reservamos.
- Mientras se cuece el arroz, vamos pelando el aguacate y picándolo en trocitos, y picamos también la cebolleta lo más finamente que podamos.
- Cuando esté el arroz bien escurrido y frío, lo ponemos en una ensaladera grande, y vamos incorporando el resto de los ingredientes: el jamón, el maíz escurrido, la cebolleta, un poquito de sal, aceite y vinagre. Tendremos una mezcla perfecta de texturas, y sabores, y además la grasa de esta ensalada, es de las buenas… ¡a la mesa!
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