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Ingredientes

Ajustar Porciones:
1 coliflor hermosa
1 patata
1 Puerro
200 ml bote de leche evaporada
800 ml caldo de pollo (o de verduras)
1 chorrito aceite de oliva
1 cucharada bien llena Curry
sal y pimienta
Crema de coliflor al curry

Crema de coliflor al curry

Las coles también pueden resultar exóticas

Características:
    Cuisine:
      • 45 m
      • Para 6
      • Media

      Ingredientes

      Introducción

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      Es verdad que las coles tienen una cierta mala fama, por tener un sabor bastante potente, pero la coliflor es realmente un diamante en bruto. Es súper suave, es económica, y es tremendamente versátil. Con ella se puede hacer base de pizza, guisos, asados… y por supuesto, cremas deliciosas, como esta que os traemos hoy. Yo os animo a que la preparéis sin decir cuál es su ingrediente principal, veréis como pasa todos los exámenes, hasta de los paladares anti-coles. Tiene una textura suavísima y es una auténtica delicia, es una opción estupenda para una cena entre amigos… ¡animaos a prepararla!

       

      Preparación:

       

      • En una olla alta ponemos el aceite y sofreímos en él el puerro a fuego medio, sin que se tueste. Mientras se pocha un poquito, pelamos la patata y la cortamos en trocitos, y hacemos lo mismo con la coliflor, quitando los tronchos gruesos y dejando solo los ramilletes. 

       

      • Añadimos los vegetales a la olla y removemos durante un par de minutos. Añadimos el caldo y dejamos cocer durante 25 minutos. Añadimos entonces la leche evaporada, el curry, sal y pimienta y dejamos que se cueza todo junto un par de minutos más. 

       

      • Ahora solo queda triturar totalmente con una batidora de mano hasta que se quede totalmente lisa y suave. Ajustamos de sal y pimienta y lista para llevar a la mesa. 

       

      Nota: le van muy bien los crutones de pan y lascas de queso parmesano 

      Si os gusta el curry, no podéis perderos este ragú de verduras al curry.

       

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