Ingredientes
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300 gr de filete de bonito del norte, o atún rojo
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½ pimiento rojo
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½ cebolla blanca
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400 gr de tomate triturado
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1 diente de ajo
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1 chorrito de aceite de oliva
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Sal y pimienta
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½ terrón de azúcar
Introducción
Hay que ver lo fácil que es preparar guisos marineros con el Thermomix, en un periquete tienes en tu mesa unos platazos de toma pan y moja, como este bonito con tomate. Este bonito con tomate está rico, rico, riquísimo, de esos que pone color hasta en los días más grises…. ¡empezamos!
Preparación:
- El primer paso es preparar el sofrito, y para eso ponemos en el vaso la cebolla cortada a la mitad, el pimiento también cortado en dos trozos, y el diente de ajo pelado. Trituramos durante 4 minutos a velocidad 4, bajamos los restos que se hayan quedado pegados a la parte superior de las paredes del vaso, y agregamos el aceite.
- Sofreímos durante 15 minutos a 100º, velocidad 1.
- Cuando esté el sofrito, hacemos la salsa agregando el tomate triturado, la sal y el azúcar, y programando durante 25 minutos, 100º, velocidad 1.
- Cortamos en trozos el bonito, salpimentamos y añadimos al vaso, tras poner la mariposa. Programamos durante 6 minutos, 100º, giro invertido, velocidad cuchara.
- Ya lo tenemos listo para degustar. Acompaña muy bien a patatas asadas, fritas, y arroz blanco.
Si os ha gustado este plato, probad este guiso de calamares con patatas.
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