Ingredientes
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300 gr de muesli
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180 gr de harina
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100 gr de azúcar moreno
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50 gr de almendras y nueces picadas
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4 albaricoques secos
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130 gr de yogur griego
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1 huevo
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1 cucharada de aceite de girasol
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1 chorrito de leche
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5 cucharadas de miel
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1 sobre de levadura química
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1 cucharada de canela
Introducción
Preparación:
- Ponemos el horno a calentar a 180º.
- En un cuenco grande, mezclamos el muesli (sirve granola), la harina, el azúcar, la canela, las almendras, los albaricoques (cortaditos en trozos pequeños) y la levadura.
- Añadimos, la miel, el yogur, el huevo, el aceite y la leche. Aquí hay que tener un poco de brazo para hacer que todos los elementos se integren bien.
- Cuando lo tengamos listo (queda una masa firme y un poco pastosa) lo vertemos en un molde de brownie o en una fuente de pyrex. Le damos golpecitos en la base hasta que se extienda de forma homogénea por toda la superficie.
- Lo llevamos al horno y lo dejamos unos 30 minutos (por arriba quedará doradito, pero no debe llegar a tostarse). Lo retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar la placa. Cortamos en barritas y listo para tomar en la merienda, desayuno, después de hacer deporte… ¡energía rica, rica!
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