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Ingredientes

Ajustar Porciones:
800 gr de solomillos de pollo
80 gr de anacardos
¼ bote de salsa de soja
1 cebolla dulce
3 dientes de ajo
Aceite de oliva sirve aceite de girasol
Opcional: cilantro fresco
Pollo con anacardos

Pollo con anacardos

Plato exótico con pocos ingredientes

  • 40 minutos
  • Para 4
  • Fácil

Ingredientes

Introducción

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Si os gusta la comida asiática, esta receta os va a encantar. Además, no tiene muchos ingredientes y el más difícil de encontrar es la salsa de soja, así que como veréis, no vais a tener ningún problema en preparar este plato.

Es bastante suave, apto para todos los paladares. Si preferís que tenga un toque picante, podéis añadirle un par de cayenas al guiso, pero tal y como está, es muy sabroso. Yo lo he acompañado con arroz, aunque también debe estar de vicio con tallarines chinos. Y sin más… vamos a por la receta.

Preparación:

Ponemos un fondo de aceite en una cazuela, y tostamos en él los anacardos durante un par de minutos, los reservamos.

Añadimos un poquito más de aceite en la sartén, y  ponemos a sofreir los ajos bien picaditos a fuego lento. Cuando empiecen a tomar color, agregamos los solomillos de pollo cortados en trozos de bocado, y los doramos ligeramente.

Es el turno ahora de añadir las cebollas, que estarán cortadas en rodajitas finas, las sofreímos un par de minutos y agregamos la salsa de soja, que mezclamos bien con el resto de ingredientes.

Agregamos el agua con la maicena, y dejamos que se guise a fuego medio-lento durante unos 5-10 minutos, hasta que se reduzca la salsa con la consistencia que nos guste. En los últimos minutos, añadimos también los anacardos y emplatamos junto con unos tallarines o un arroz basmati.

Si tenemos cilantro fresco a mano, o cebollino, lo espolvoreamos por encima y a disfrutar… ¡que aproveche!

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