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Ingredientes

Ajustar Porciones:
4 patatas medianas
400 gr gambas de calidad (sin pelar y con cabeza)
150 gr pimiento rojo
150 gr pimiento verde
1 cucharada de ñora molida
200 gr cebolla o cebolleta
1 brick pequeño tomate frito (también sirven 200 gr de tomate triturado)
2 dientes de ajo
1 hoja laurel
400 ml agua
1 pellizco de comino
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de perejil
Patatas guisadas con gambas (Thermomix)

Patatas guisadas con gambas (Thermomix)

Sacad la cuchara, que vamos a gozar

Características:
    Cuisine:
      • 45 min
      • Para 4
      • Fácil

      Ingredientes

      Introducción

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      Preparación: 

       

      A veces las recetas más sencillas son las más suculentas y deliciosas. En el caso de este guiso, lo único que necesitamos son un par de vegetales, unas humildes patatas y unas gambas, y tenemos un pedazo de guiso de esos que os van a pedir que repitáis una y otra vez. Meloso, con un caldo súper sabroso y bien trabadito, patatas en su punto y con el toque a mar de las gambas, os va a encantar. Empezamos. 

       

      Comenzamos pelando las gambas, reservamos los cuerpos y ponemos las cabezas y los caparazones en el vaso. Añadimos el agua y programamos 10 minutos, 100 grados, velocidad 3. Al terminar tendremos un fumet fantástico que solo tendremos que colar. Reservamos. 

       

      Eliminamos los restos del marisco del vaso y agregamos el pimiento rojo y verde, el ajo y la cebolla y los picamos durante 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos que se queden pegados en la parte superior del vaso y ponemos también las ñoras y el tomate. Programamos 12 minutos, 100 grados, velocidad cuchara. 

       

      Ahora es el turno de hacer el guiso con el contenido del vaso, el fumet, las patatas (peladas y chascadas en trozos) la hoja de laurel, sal y pimienta. Programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

       

      Cuando termine el programa, agregamos las gambas ya peladas, removemos y dejamos durante 5-10 minutos, para que se hagan con el calor del guiso. 

       

      Ya solo queda emplatar y decorar con el perejil fresco picadito. ¡Os va a rechiflar!

       

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      Magdalenas (Thermomix)
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