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Ingredientes

Ajustar Porciones:
500 gr de costillas adobadas de cerdo
500 gr de patatas para cocer
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
Agua
Patatas con costillas (Thermomix)

Patatas con costillas (Thermomix)

De toma pan y moja

  • 1 hora
  • Para 4
  • Fácil

Ingredientes

Introducción

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Esta es una de mis recetas favoritas de Thermomix, sobre todo cuando empiezan los fríos. Importante, que las costillas estén bien adobaditas y que las patatas sean de calidad, para que la salsa sea consistente. ¡Adelante con estas patatas con costillas en Thermomix!

Preparación:

 

  • Empezamos poniendo en trozos los pimientos, la cebolla y los ajos pelados en el vaso del Thermomix, y picamos durante 4 segundos, velocidad 4. Agregamos el aceite y sofreimos durante 15 minutos, velocidad 1, 100º.

 

  • Ponemos la mariposa en las cuchillas (hay que asegurarse de que está bien colocada para que no se mueva durante la cocción) y agregamos las costillas. Sofreímos de nuevo durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

 

  • Añadimos ½ vaso de agua o de caldo de carne, pollo o verduras y guisamos por 10 minutos, 100º, velocidad 1.

 

  • Terminamos el guiso quitando la mariposa, añadiendo un vaso más de agua o caldo y la hoja de laurel y programando 25 minutos, 100º, velocidad 1, giro invertido, sin el tapón del vaso.

 

  • Si vemos que nos falta agua, podemos añadir tranquilamente por el bocal un poco más. Si salpica mucho el guiso, ponemos el cestillo sobre la tapa, y por supuesto, al final de la cocción ajustamos de sal si es necesario.

 

¡¡Vaya pedazo de plato, a gozar!!

 

 

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Alitas de pollo picantes
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Batido de plátano (Thermomix)
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