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Ingredientes

Ajustar Porciones:
500 gr de costillas adobadas de cerdo
500 gr de patatas para cocer
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
Agua
Patatas con costillas (Thermomix)

Patatas con costillas (Thermomix)

De toma pan y moja

  • 1 hora
  • Para 4
  • Fácil

Ingredientes

Introducción

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Esta es una de mis recetas favoritas de Thermomix, sobre todo cuando empiezan los fríos. Importante, que las costillas estén bien adobaditas y que las patatas sean de calidad, para que la salsa sea consistente.

Preparación:

Empezamos poniendo en trozos los pimientos, la cebolla y los ajos pelados en el vaso del Thermomix, y picamos durante 4 segundos, velocidad 4. Agregamos el aceite y sofreimos durante 15 minutos, velocidad 1, 100º.

Ponemos la mariposa en las cuchillas (hay que asegurarse de que está bien colocada para que no se mueva durante la cocción) y agregamos las costillas. Sofreímos de nuevo durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadimos ½ vaso de agua o de caldo de carne, pollo o verduras y guisamos por 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Terminamos el guiso quitando la mariposa, añadiendo un vaso más de agua o caldo y la hoja de laurel y programando 25 minutos, 100º, velocidad 1, giro invertido, sin el tapón del vaso.

Si vemos que nos falta agua, podemos añadir tranquilamente por el bocal un poco más. Si salpica mucho el guiso, ponemos el cestillo sobre la tapa, y por supuesto, al final de la cocción ajustamos de sal si es necesario.

¡¡Vaya pedazo de plato, a gozar!!

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Alitas de pollo picantes
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Alitas picantes (Crockpot)
Batido de plátano
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Batido de plátano (Thermomix)
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