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Ingredientes

Ajustar Porciones:
1 huevo
150 ml de aceite de girasol
1 chorrito de zumo de limón
1 cucharadita de sal
Mahonesa

Mahonesa

Características:
  • Sin Gluten
Cuisine:

    Un clásico delicioso

    • 3 minutos
    • Para 6
    • Fácil

    Ingredientes

    Introducción

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    Os voy a confesar una cosa, a mi me encanta cocinar, pero hay ciertas recetas que siempre me han dado pereza y que he tardado en animarme a preparar. La mahonesa es una de ellas, sobre todo porque es muy fácil y barata de comprar ya hecha…y total, que lo vas dejando y el día que te animas descubres una salsa nueva… ¡qué diferencia con la de bote!

    Os animo a que hagáis mahonesa casera, por supuesto, preparándola con huevos frescos, y no dejándola a temperatura ambiente durante horas, que luego se pone mala y vaya gracia… si os da miedo que se corte, no os preocupéis, con esta receta no vais a tener problema, solo seguid las instrucciones, que son muy fáciles.

    Como su propio nombre indica, la mahonesa se inventó en Menorca.

     

    Preparación:

    Atención, que lo realmente importante para que no se nos corte la salsa es apoyar bien la batidora…

    Ponemos en un vaso de batidora el huevo, sobre el huevo el aceite, y sobre el aceite la sal y el limón. Introducimos el pie de la batidora y lo apoyamos EN EL FONDO del vaso.

    Encendemos el aparato y empezamos a emulsionar el huevo con el aceite, empezamos a velocidad media y vamos subiendo hasta el máximo. No levantamos el pie del fondo del vaso hasta que no esté casi toda la mahonesa ya lista, cuando quede solo una pequeña capita de aceite en la parte superior, ya podemos manejar la batidora en todas las direcciones y terminar de emulsionar la salsa.

    Probamos de sabor, ajustamos si es necesario… ¡y a la mesa, veréis qué buena está y qué cremosa!

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