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Ingredientes

Ajustar Porciones:
1 litro de Leche
1 litro de ron blanco
800 gr de azúcar
1 vaina de vainilla
1 palo de canela
la corteza de un limón sin la parte blanca
la corteza de una mandarina sin la parte blanca
Licor de leche merengada

Licor de leche merengada

Características:

    Avisamos...crea adicción

    • 24 min (+2 semanas)
    • Para 6
    • Fácil

    Ingredientes

    Introducción

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    El Thermomix es uno de los robots de cocina más completos que hay, su fama es bien merecida, pero de veras que a veces me sigue sorprendiendo todo lo que se puede hacer con él, y lo bien que salen las cosas más diversas, como por ejemplo este licor de leche merengada.

    Probadlo, es sencillísimo y lo único que tendréis que tener es paciencia para esperar las dos semanas que tarda en macerar… rico, rico, rico, un licor casero a la altura de cualquier producto comercial (o mejor ;)).

     

    Preparación (2,5 litros):

    En primer lugar, preparamos el sirope de base poniendo la leche, la corteza de limón y de mandarina, la canela, la vainilla y 400 gr de azúcar en el vaso. Programamos 20 minutos, 90º, velocidad 2, giro invertido.

    Cuando termine el programa, retiramos la vaina de vainilla, la rama de canela y las cortezas de limón y vainilla. Agregamos el ron y el azúcar restante y mezclamos bien con el sirope programando 2 minutos, velocidad 5.

    Lo dejamos enfriar, envasamos y lo ponemos a macerar en la nevera durante dos semanas… Paciencia, el resultado merece la espera, ¡riquísimo, que disfrutéis este licor de leche merengada!

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