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Ingredientes

Ajustar Porciones:
4 Huevos
100 gr atún en aceite de oliva
200 ml tomate frito casero
4 ramitas cebollino
1 pellizco sal
Huevos con tomate

Huevos con tomate

Características:
    Cuisine:

      Un plato único muy completo.

      • 15 minutos
      • Para 4
      • Fácil

      Ingredientes

      Introducción

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      Esta es una receta de huevos con tomate es muy socorrida para preparar un plato único completo que hará las delicias de todos los comensales a la mesa. 

      Preparación: 

       

      • Lo mejor es tener tomate frito casero preparado con antelación, pero si no es así, sofreímos una cebolla picada entera, un ajo picado y 1 bote de 400ml de tomate pelado durante unos 40 minutos a fuego lento, añadimos un pellizco de azúcar, un poco de sal y una punta de pimienta, y cuando esté bien frito, lo pasamos por la batidora… listo nuestro tomate frito 😉

       

      • Volviendo a los huevos, los hervimos durante 10 minutos y los pasamos bajo agua fría para no quemarnos al pelarlos. 

       

      • Picamos el cebollino lo más fino que podamos, lo ponemos en un cuenco y agregamos el atún en aceite bien escurrido. 

       

      • Cortamos los huevos a la mitad longitudinalmente y retiramos las yemas. Las añadimos también al cuenco y lo mezclamos todo bien con un pellizco de sal a nuestro gusto. Con la pasta que se forma rellenamos de nuevo los huevos y reservamos. 

       

      • Ya solo queda emplatar, poniendo el tomate frito en la base de plato, y colocando encima las mitades de huevos rellenos… Sabroso, picantito, y resultón. ¿Qué más se puede pedir?

       

       

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