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Ingredientes

Ajustar Porciones:
1 pepino
2 yogures griegos
1 diente de ajo grande
1 pellizco de sal y pimienta
Hojas de menta
Ensalada de pepino y yogur

Ensalada de pepino y yogur

Características:
  • Ligera
  • Vegetariana
Cuisine:

    Una cremosa experiencia mediterránea

    • 35 minutos
    • Para 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Introducción

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    Esta ensalada de pepino y yogur es una auténtica delicia, cremosa, refrescante, con un puntito crujiente… además, se puede tomar tanto sola como acompañando a carnes y pescados a la plancha, a modo de guarnición. Es típica de Turquía y de Grecia, puro sabor mediterráneo.

    Preparación:

     

    • Comenzamos pelando los pepinos y poniéndolos en un escurridor con sal. Dejamos reposar unos 20 minutos y escurrimos bajo un chorro de agua.

     

    • Prensamos el ajo (o lo picamos en un mortero junto con un poco de sal) y lo mezclamos con un par de cucharadas de yogur. Agregamos también las hojas de menta picadas.

     

    • Lo añadimos a los pepinos picados junto con el resto del yogur y lo integramos todo bien. Llevamos la ensalada unos minutos a la nevera… ¡y listo!

     

    Y si os ha gustado esta ensalada de pepino y yogur, ¡probas esta otra receta mediterránea?

     

     

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