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Ingredientes

Ajustar Porciones:
150 gr de arroz
1 aguacate
150 gr de taquitos de jamón
1 latita pequeña de maíz
½ cebolleta
Sal
Aceite de oliva virgen
Vinagre A mi me gusta ponerle vinagre balsámico
Ensalada de arroz con aguacate

Ensalada de arroz con aguacate

Energía saludable, ensalada feliz

  • 25 minutos
  • Para 4
  • Fácil

Ingredientes

Introducción

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Preparación:

Empezamos cociendo el arroz durante unos 16 minutos, en una cazuela con abundante agua y sal. Cuando el arroz esté al dente lo retiramos del fuego, escurrimos bajo agua fría y reservamos.

Mientras se cuece el arroz, vamos pelando el aguacate y picándolo en trocitos, y picamos también la cebolleta lo más finamente que podamos.

Cuando esté el arroz bien escurrido y frío, lo ponemos en una ensaladera grande, y vamos incorporando el resto de los ingredientes: el jamón, el maíz escurrido, la cebolleta, un poquito de sal, aceite y vinagre. Tendremos una mezcla perfecta de texturas, y sabores, y además la grasa de esta ensalada, es de las buenas… ¡a la mesa!

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Guiso de calamares con patatas (Thermomix)
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