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Ingredientes

Ajustar Porciones:
300 gr kale
1 Cebolla
3 Patatas
1 Ajo
1 Chorizo ahumado
1 chorrito de aceite de oliva virgen
Agua
1 pellizco de sal
 Caldo verde con Kale (receta portuguesa)

 Caldo verde con Kale (receta portuguesa)

El kale está de moda, y ahora el caldo también

Características:
    Cuisine:
      • 1 Hora
      • Para 8
      • Fácil

      Ingredientes

      Introducción

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      Preparación: 

       

      El caldo verde es la versión portuguesa del caldo gallego; se prepara con berza, lleva patata y chorizo en su preparación… pero creedme, es muy diferente. Eso sí, está bueno, bueno, buenísimo, y templa los cuerpos cuando viene el frío. Si buscáis un primer plato contundente que os entone, tomad nota, que la receta es bien facilona. 

       

      Comenzamos hirviendo las patatas, ajo y la cebolla (pelados previamente) en una cazuela con agua, con el chorizo y con un chorrito de aceite. Lo dejamos cocer unos 20 minutos. 

       

      Mientras, lavamos bien las hojas de kale para quitarles la tierra que puedan tener y las picamos en tiras finas (si las hojas son muy grandes, las cortamos también a la mitad para que no acaben pareciendo espaguettis de berza). 

       

      Retiramos el chorizo y pasamos por la batidora el resto de ingredientes, hasta que se quede un caldo muy ligero. Agregamos el kale en juliana y lo dejamos hervir a fuego medio con la tapa medio abierta hasta que se cocine todo bien. 

       

      Ajustamos de sal, agregamos un chorrito más de aceite, el chorizo cortado en rodajitas y ya lo tenemos listo para emplatar. ¡Buen provecho!

       

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