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Ingredientes

Ajustar Porciones:
600 gr de carne de cordero sin hueso Lo mejor es pedirle al carnicero que nos deshuese una pata y la parta a trocitos.
3 patatas hermosas
1 zanahoria
3 dientes de ajo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cebolla pequeña
1 rama de apio
1 vaso de vino tinto
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
½ litro de caldo de carne
Caldereta de cordero (Crockpot)

Caldereta de cordero (Crockpot)

Un plato de cuchara, con mucho fundamento

  • 4 horas y media
  • Para 8
  • Fácil

Ingredientes

Introducción

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No os digo más, cuando terminé de preparar la caldereta, antes de hacer las fotos tenía ya a mi marido mojando el pan dentro de la olla, si no lo paro, se deja la barra dentro 😉 Está espectacular, y como todo lo que se prepara en la crockpot, es facilísimo de hacer, así que vamos allá.

Preparación:

En primer lugar, lavamos y pelamos las patatas, y las cortamos chascándolas al final. Esto hará que se suelte más el almidón de la patata, y la salsa quede con más cuerpo. A mi me gustan mucho las Kennebec para guisos, pero con tal de que os asegureis de que son buenas para cocer, valen para este plato.

Seguimos pelando y cortando en rodajas la zanahoria, en rodajitas finas la cebolla y en láminas los pimientos. El ajo, lo picamos lo más pequeño que podamos. Hacemos una cama en la olla con las patatas y el resto de las verduras y finalmente añadimos el romero y el tomillo.

Sobre esta cama, ponemos  la carne, que habremos dorado ligeramente en una sartén previamente, y cubrimos justo con el caldo (es mejor que no haya demasiado líquido). Salpimentamos y programamos 4 horas en high (alta).

Ya lo tenemos listo para tomar, pero como todos los guisos de cuchara, está mucho mejor de un día para otro… ¡ala, ya podéis coger el pan!

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