Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredientes

Ajustar Porciones:
2 grandes Berenjena
200 gr Queso rallado
Aceite de oliva virgen
pan rallado
1 Huevo
o Ragú casero Salsa boloñesa
sal y pimienta
Berenjenas a la milanesa con ragú

Berenjenas a la milanesa con ragú

Un plato completísimo con sabor argentino

Características:
    Cuisine:
      • 2 h
      • Para 4
      • Media

      Ingredientes

      Introducción

      Compartir

      Esta receta es un plato único delicioso, un poco laborioso quizás, pero compensa totalmente el pequeño esfuerzo. Además, gusta a niños y a mayores y se puede preparar de un día para otro y llevar en un tupper para el trabajo. A mi me llevan directamente a Argentina, al restaurante Croxy, donde te sirven unas milanesas de esas de ponerles un monumento… si seguimos todos los pasos tendremos una receta de 10 para toda la familia, ¡vamos allá!

       

      Preparación:

       

      Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas alargadas como de medio centímetro. Las introducimos en un recipiente con agua y sal y las dejamos allí durante unos 30 minutos. Esto quitará el amargor del vegetal. 

       

      Las sacamos del agua, las secamos con un paño, salpimentamos y reservamos. 

       

      Ponemos pan rallado en un plato y el huevo batido en otro y procedemos a empanar las rodajas de berenjena (primero las pasamos por el huevo y luego por el pan). 

       

      Calentamos un dedo de aceite de oliva y vamos friendo las rodajas por los dos lados hasta que queden ligeramente doraditas. Las ponemos sobre papel de cocina y dejamos que se absorba el exceso de aceite. 

       

      Precalentamos el horno a 180º

       

      Ponemos las berenjenas extendidas sobre una bandeja del horno y ponemos sobre cada una de ellas una generosa cantidad de salsa boloñesa (o nuestro ragú casero, todavía mejor). Extendemos hasta formar una especie de base de pizza y terminamos poniendo también el queso rallado encima. 

       

      Llevamos al horno durante unos 15-20 minutos hasta que se funde bien el queso y ya tenemos listas las milanesas para llevar a la mesa…. Espectaculares, que las disfrutéis. Y si queréis podéis probar esta receta de milanesa de pollo al Parmesano.

       

      (Visited 17 times, 1 visits today)
      Ajo confitado
      anterior
      Ajos confitados (Thermomix)
      Ajo confitado
      anterior
      Ajos confitados (Thermomix)

      Añade tu comentario

      Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.