Salsa barbacoa casera
Lo sé, lo sé, qué fácil es tirar de salsa BBQ de bote… las hay más baratas, más caras, picantes, ahumadas… cada uno tiene su favorita, pero creedme, cuando preparéis...
https://www.elchefsoyyo.com
Sándwich de ensalada de huevo
Es conveniente tener los huevos cocidos de antemano para que estén fríos, si no, se nos templará la mezcla y la verdad es que como mejor están estos sandwiches es bien fresquitos. Preparación: Empezamos picando lo más finamente posible la cebolleta y el cebollino, los ponemos en un bowl. Pelamos...
Café Brulot
En realidad la preparación de este café es muy sencilla, pero he puesto que es “fácil” en lugar de “muy fácil” porque hay que flambear, y hay gente a la que esto del fuego les impone respeto. Os cuento, lo único peligroso cuando se flambea es que tengamos la campana...
Bizcochuelos de muesli
Preparación: Ponemos el horno a calentar a 180º. En un cuenco grande, mezclamos el muesli (sirve granola), la harina, el azúcar, la canela, las almendras, los albaricoques (cortaditos en trozos pequeños) y la levadura. Añadimos, la miel, el yogur, el huevo, el aceite y la leche. Aquí hay que tener...
Fideos chinos con ternera y verduras
Preparación: Comenzamos preparando los fideos según las instrucciones del paquete, escurrimos bien (aquí no necesitaremos el caldo) y reservamos. Ahora picamos finamente el ajo y la cebolla chalota, y los salteamos en un wok. Añadimos el pimiento rojo y las judías en trocitos y vamos pochando todo. Cortamos la carne...
Hummus berenjena (Muttabal)
Preparación: Ponemos el horno a 200º, y mientras toma calor, lavamos las berenjenas. Las cortamos por la mitad y les hacemos unas incisiones en forma de X por la parte de la carne. Las colocamos sobre una fuente de horno, junto con un pellizco de sal y de aceite de...
Pao de queixo
El pao de queixo (pan de queso) son unos bollitos típicos de la cocina brasileña, en el que la yuca le da una esponjosidad fantástica, por no hablar de la corteza fina y crujiente o del sabor intenso del queso… son espectaculares, y os va a costar esperar a que...
Filloas
En Galicia hay dos postres que son típicos de los carnavales, las orejas y las filloas, aunque estas últimas se preparan también durante el resto del año. La receta que os damos hoy es la básica, la de leche, pero también las hay de grelos, de sangre, de caldo… ya...
Pez espada a la plancha al estilo turco
Preparación: Empezamos preparando el adobo en el que vamos a marinar el pescado. Rallamos la cebolla y la ponemos en un bowl, donde añadiremos el pimentón el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta. Cortamos en taquitos el pez espada y los introducimos en el bowl, mezclando bien para...