LCB – Alta cocina en tu mesa
Editorial: Espasa Precio: 24€ Reseña: Hace unos años tuve la enorme suerte de poder estudiar cocina francesa en la prestigiosa escuela gastronómica de Le Cordon Bleu. Personalmente, fue una experiencia...
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Restaurante Da Lillo (Roma)
Imaginaos la estampa… Roma, agosto, un calor húmedo tremendo, hordas de turistas por todas partes (como nosotros, ¿para qué nos vamos a engañar?) y cuatro miembros de una familia agotados...
Mejillones al cava
Según mi marido, estos son los mejores mejillones que ha probado en su vida, y creo que con semejante carta de presentación, poco más hay que decir. Este plato, si...
Ensalada de arroz con aguacate
Preparación: Empezamos cociendo el arroz durante unos 16 minutos, en una cazuela con abundante agua y sal. Cuando el arroz esté al dente lo retiramos del fuego, escurrimos bajo agua...
Guiso de calamares con patatas (Thermomix)
Os tengo que confesar que este guiso es una de mis debilidades. Me parece súper sencillo de preparar, y además, con la ayuda del Thermomix, se convierte en un platazo...
Ensalada de lentejas
Receta sencilla, saludable, completa y económica, la verdad es que poco más se le puede pedir. Además, si os dais un poco de mañan para emplazar este plato, os puede...
Pavo de Acción de Gracias
Antes de nada, al ser una receta tradicional, tengo que hacer un pequeño “disclaimer”;). Recetas de pavo al horno, tanto inglés como americano, hay muchísimas. También hay diferencias entre las...
Quiche de verduras
Preparación: Comenzamos precalentando el horno a 220º Mientras toma calor, preparamos las verduras: Escaldamos, pelamos y picamos en trozos grandes los tomates. Pelamos y cortamos en rodajas finas la zanahoria....
Salmorejo tradicional (Thermomix)
El salmorejo es uno de mis platos favoritos. Me parece sencillo, completo, contundente y riquísimo, y lo preparo muchas veces, sobre todo cuando llega el calor. Como en todas las...
Tortellini al brodo
Esta receta tiene un poco de trampa, porque en realidad debería haberla llamado, Brodo para Tortellini. En algún momento subiremos recetas para preparar pasta fresca italiana, pero en esta ocasión,...